海と歴史が育んだ“ふく”の物語をお届けする「ふく百話」。ここでは、産地である下関市や職人の技、旬の味わい、そして一尾に宿る至福の時間まで、山口県ふぐ処理師であり元下関市長の中尾友昭が100話を通して丁寧にご紹介いたします。ふぐ処理師ならではの視点で、素材のこだわりや調理の魅力、知っておきたいトリビアなどを紐解くことで、ふくを「ただ食べる」から「味わう」へと、食卓の体験を一段深めていただけます。ふくの世界を、ぜひこちらでゆっくりとご覧ください。
ふく百話（１００）
「ふくと我が人生 １０」
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ふく百話（９８）
「フグ水揚げ日本一は北海道」
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ふく百話（９６）
「日本一のふく養殖施設」
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ふく百話（９４）
「産地の盛衰 養殖物」
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ふく百話（９３）
「産地の盛衰 天然物」
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ふく百話（９０）
「ふくと我が人生 ９」ふくと税理士と市長
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ふく百話（８８）
「感鯨料理と感福料理」
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ふく百話（８７）
さっぽろ雪まつり「ふく像」出展
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ふく百話（８５）
「大学にて、ふく講義」
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ふく百話（８２）
「ふくのモニュメント」
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ふく百話（８１）
「ふくの殿堂 ふく楽舎」
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ふく百話（８０）
「ふくと我が人生 ８」市長だけどふく（副）市長
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ふく百話（７９）
「カモンワーフはふく横丁の予定だった？」
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ふく百話（７８）
「最近のふくニュース」
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ふく百話（７４）
「坂東三津五郎事件」
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ふく百話（７３）
「ドクサバフグ事件」
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ふく百話（７０）
「ふくと我が人生 ７」政治家への道
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ふく百話（６９）
「西日本ふく研究会、最新報告」
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ふく百話（６６）
「大阪のフグ事情について」
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ふく百話（６５）
「ふくの調理方法と味わい方」
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ふく百話（６３）
「三国清三さんと下関ふく」
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ふく百話（６０）
「ふくと我が人生 ６」下関ふくとともに３０年
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ふく百話（５９）
「ふく解禁１３４年」
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ふく百話（５８）
「�眇�晋作とふく」
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ふく百話（５４）
「韓国・釜山でふく刺し」
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ふく百話（５３）
「イタリア・ミラノでふく刺し」
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ふく百話（５２）
「海外姉妹都市とふく」
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ふく百話（５１）
「第８３回 下関ふく供養祭」
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ふく百話（５０）
「ふくと我が人生 ５」ふく市場再入社
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ふく百話（４９）
「西日本ふく研究会」
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ふく百話（４８）
「トルコ大使館ふくパーティー」
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ふく百話（４６）
「１枚のハガキからふくの縁」
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ふく百話（４３）
「福島県の天然とらふく」
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ふく百話（４０）
「ふくと我が人生 4」あこがれの東京へ
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ふく百話（３９）
「山口県知事とふく」
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ふく百話（３８）
「ニューヨークの倉岡さん魂」
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ふく百話（３６）
「芭蕉・一茶・魯山人のふく賛歌」
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ふく百話（３４）
「ふくはなぜ人々を魅了し続けるのか」
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ふく百話（３３）
「家庭料理としてのふく」
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ふく百話（３２）
「ふく・くじら・あんこう祭り」
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ふく百話（３１）
「林孝介さんとふく」
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ふく百話（３０）
「ふくと我が人生 ３」人生の転機
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ふく百話（２９）
「日本一のふく料理本」
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ふく百話（２７）
「ふく世界の桧舞台に立つ」
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ふく百話（２４）
「ふく料理の名わき役」
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ふく百話（２１）
「古川薫先生とふく」
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ふく百話（２０）
「ふくと我が人生 ２」落ちこぼれの新入社員
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ふく百話（１９）
「ふく延縄船出港式」
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ふく百話（１８）
「ふぐ総選挙一位に輝いたのは、なんとマンボウ」
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ふく百話（１７）
「全国のふくブランド」
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ふく百話（１４）
「南風泊市場の成り立ち」
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ふく百話（１１）
「海響館 ふく展示世界一」
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ふく百話（１０）
「ふくと我が人生 １」ふく百話を書き始めて
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ふく百話（９）
「下関がふく本場の理由」
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ふく百話（８）
「ふくはなぜ毒を持つのか」
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ふく百話（７）
「ふくの漢字はなぜ河豚なのか」
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ふく百話（６）
「ふく養殖業界の風雲児」
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ふく百話（３）
「ふく毒に当ったら土に埋める」
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