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関とら本店は、この度リニューアルすることとなりました。これまで以上に、下関からお届けするとらふぐたちをもっと便利にもっとお得にお届けできればと思っています。大変ご面倒おかけいたしますが、再度の会員登録をお願いいたします。

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関とらコラム、ふぐについて詳しくなろう

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-関とらコラム-ふぐについて詳しくなろう

下関のふぐについて。南風泊市場近くの関とら本店からお届けします。

名前の由来

河豚(ふぐ)の名前の由来

古くから日本で親しまれているふぐ(河豚)。昔は「布久(フク)」「布久閉(フクベ)」などと呼ばれていましたが、現在でも下関などではフクと呼ばれています。不思議なふぐの名前の由来についてご紹介します。

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一般的な特徴

河豚(ふぐ)の一般的な特徴

ぷっくり膨らんだ可愛らしい見た目が人気のふぐ(河豚)。しかしその身体には猛毒が潜んでいることもよく知られています。ふぐの変わった特徴と、ふぐが持つ毒についてお伝えします。

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種類

代表的なふぐの種類

ふぐの種類は世界で100種以上、日本近海でも50種以上あると言われています。たくさんの種類があるふぐの中でもトラフグやカラスフグなど、代表的な種の特徴についてご紹介します。

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市場

南風泊市場・唐戸市場とは?

フグ食解禁の地であり、同時にふぐの流通を一手に引き受けている南風泊市場(はえどまりしじょう)、そして唐戸市場についてご紹介します。

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歴史

下関のふぐの歴史

フグ食の歴史とは切っても切り離せない山口県下関市。明治時代に伊藤博文によってフグ食が解禁されるまで、長年禁止になっていました。春帆楼は、下関にある料亭で、最初にフグ食が解禁された店です。下関のフグ食の歴史を紐解いてみましょう。

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