関とら本店は、下関にてとらふぐを全国有名百貨店御用達のお店として３０年。
全国に下関からとらふぐをてっさ、てっちりとしてご賞味いただいております。

6,000円(税込)以上送料無料

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活締め！とらふくちりととらふく刺身セットふくしゃぶしゃぶ付き（3-4人前） <送料込>

下関で朝獲れたとらふぐを、熟練の職人が一尾ずつ厳選し、丁寧に身欠きしたのが「なまびき」ブランドの特別セットです。
通常の冷凍切身とは異なり、一度も凍らせずチルドで出荷することで、とらふぐ本来の甘みと身の締まりを最大限に引き出しています。
口に入れた瞬間に広がるふぐの豊かな旨みは、職人の目利きと技術があってこそ実現できる味わいです。
下関は身欠き、目利き、刺身の技術において日本一と自負しており、その確かな技がこの一皿に活かされています。

本セットは、鍋に入れてふぐちりとして楽しむのはもちろん、唐揚げやグリルで焼きふぐとして味わうなど、多彩な調理法に対応しています。
ふぐの身が締まっているため、火を通してもふっくらとした食感を保ち、甘みと旨みを存分に楽しめます。
さらに、寒い季節には鍋に入れた熱々のふぐちりで体も心も温まり、家庭で料亭の味わいを楽しむことができます。

そして、このセットにはとらふぐ生白子が通常の2倍。
鍋に加えても、軽く焼き目をつけて焼き白子にしても絶品です。また、白子酒にして楽しめば、贅沢なひとときを味わうことができます。
とらふぐ白子の旨みが口の中でとろける瞬間は、まさに至福の時間です。

「なまびき」ブランドは、鮮度と味を極限まで追求しており、関とら本店の職人が朝獲れとらふぐを厳選し、捌いたその日に冷蔵出荷しています。
冷凍されていないからこそ実現する、締まった身と濃厚な旨みは他にはありません。
家族や大切な人との食卓で楽しむのはもちろん、特別なギフトとしても最適です。
冬の味覚を贅沢に、自宅で堪能できる特別なセットとして、多くの方に喜ばれる逸品です。

◆関とら本店の完全オリジナルポン酢◆
柑橘の香り立つが食すと柑橘控えめでさっぱりふぐに合うポン酢です。
なので締めの雑炊も味わい深く食することができる、ふぐの身にある甘み、
旨味成分を引き立たせる味をポン酢にもたせています。
ふぐの旨味成分はグリシンとリジンと言われています。

内容
とらふぐ刺身	90g
とらふく皮	30g
とらふぐちり（切身、アラ）	500g
とらふぐすき身（身皮）	150g
とらふぐ生白子	50g×2
ふくポン酢	300ml
もみじおろし	10g×4