【シーズン到来】
秋の風物詩「ふぐ初競り」開催！本場・下関から極上のとらふぐをお届けします
いつも当ショップをご利用いただき、誠にありがとうございます。
朝夕の風に秋の気配が感じられる季節となりました。海鮮好きの皆さま、そして当店の会員の皆さまへ、毎年恒例の待望のニュースをお届けいたします。
去る9月28日、ふぐ取扱量日本一を誇る山口県下関市の南風泊（はえどまり）市場にて、今シーズンの幕開けを告げる「ふぐ初競り」が威勢のいい掛け声とともに行われました！
袋競りの熱気とともに、ふぐシーズンの幕開け
下関の初競りといえば、全国的にも珍しい「袋競り（ふくろぜり）」が有名です。競り人と仲買人が黒い筒状の布袋の中に手を入れ、指を握り合うことで価格を決める独特の取引方法。外からは値段が一切見えないため、場内には静かながらも息をのむような緊迫感と熱気が満ちあふれます。
威勢のいい掛け声とともに競り落とされたのは、引き締まった身と美しい艶を持つ極上の天然の「とらふぐ」。競り人の目利きと仲買人の情熱がぶつかり合い、今シーズンも申し分のない見事なふぐが揃いました。市場関係者からも「肉質もいいし、活きの状態もいい」と太鼓判が押されており、これからの季節に向けて期待が膨らむ素晴らしい滑り出しとなっております。
職人技が光る「本場の味」をご家庭の食卓へ
「ふぐは美味しいけれど、お店で食べるもの」と思っていませんか？
当ショップでは、プロの職人たちが厳選した最高品質のとらふぐを、競り落とされた鮮度を落とさずお届けいたします。
◆ 職人技が冴える「てっさ（ふぐ刺し）」
熟練の職人が一枚一枚丁寧に引いた薄造りは、大皿に美しく咲く大輪の菊のよう。淡白でありながら噛むほどに広がる濃厚な旨味と、心地よい弾力をご堪能いただけます。特製ポン酢ともみじおろしを添えてお召し上がりください。
◆ 出汁の旨味が染みわたる「てっちり（ふぐ鍋）」
骨のまわりのアラからあふれ出る極上の出汁と、ふっくらと煮上がった上品な白身。野菜とともに味わった後は、ふぐの旨味を余すところなく吸い込んだ「〆の雑炊」で至福のひとときを。
◆ 香ばしさがたまらない「ひれ酒」
じっくりと香ばしく焼き上げたヒレに、熱燗を注いで蓋をすれば、琥珀色の芳醇な香りが立ち上ります。晩酌を贅沢に彩る一杯です。
今シーズンのご予約受付スタート＆早期特典のご案内
初競りを迎え、当ショップでも「お歳暮・冬ギフト特集」のご予約受付を開始いたしました。
ご家族の団らんや季節の贅沢ディナーにはもちろん、お歳暮や冬のご贈答用としても毎年大変ご好評をいただいております。また、早期にご予約いただいたお客様限定で【10月31日までのご注文でポイント10倍プレゼントキャンペーン】を実施いたします。
本格的な寒さを迎える前の今だからこそ、旬の先取りとしてぜひご賞味ください。本場・下関の直送ならではの鮮度と美味しさを、心ゆくまでお楽しみいただけますと幸いです。
皆さまからのご注文を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
